「マルちゃん」と食文化 食育の責務を持つ私たち

　私のブログ記事を紹介した「ブログ時評34」が掲載された月刊誌『世界』11月号（岩波書店）。

　その中の、『イギリスで巻き起こる「給食革命」-はたして「民営化の失敗」から立ち直ることはできるのか？-』（阿部菜穂子）を興味深く読んだ。「失敗」の仕方が極端ではあるが、公共的な事業をすべて民営化していくことへの警鐘として、とらえるべきだろう。

　同記事について、「ブログ時評」が「学校給食事情～飽食国の貧困から始めて[ブログ時評36]」で取り上げている。読んで参考になるリンクがいくつもはられている。

　『世界』の記事とあわせて、学校関係者、保育園などの関係者に、ぜひ読んでもらいたい。

　今日、産経新聞のwebに、一見ほほえましくも、食文化について考えさせられる記事をみつけた。

日本の即席ラーメン「マルちゃん」　メキシコで国家的人気
「簡単にできる」意味の言葉にも【産経新聞2005/10/22】

　【ロサンゼルス＝岡田敏一】日本の即席ラーメン「マルちゃん」がメキシコで国家的規模の人気食品になり、メキシコの伝統料理が危機にひんしている－。こんな記事を二十一日付の米ロサンゼルス・タイムズ紙が一面で紹介した。メキシコでは「マルちゃん」という単語が「簡単にできる」「すぐできる」という意味で使われるという。

　記事は「メキシコで昨年約十億食の即席ラーメンが売れた。一九九九年の約三倍で、うち『マルちゃん』は８５％の市場占有率を誇る」と説明。人気の秘密を「メキシコの全労働者の約六割は平均日給が十三ドル（約千四百円）以下。しかし『マルちゃん』は約四十セント（約五十円）と手ごろで、簡単に作れ、冷凍の必要もない」と分析している。

　一方、「『マルちゃん』は豆や米を使うメキシコの伝統料理に取って代わる勢いだ。われわれはメキシコの食文化を守らねばならない」（メキシコ文化芸術審議会のメンバー）という危機感に満ちた発言や肥満、糖尿病などを懸念する栄養士らの声も紹介している。

　「マルちゃん」ブランドを展開する東洋水産（本社・東京）は米現地法人「マルチャン・インク」を一九七二年、カリフォルニア州ロサンゼルス郊外に設立、北米、メキシコに出荷している。

　同社は「先日もメキシコの新聞が、審議を早々と打ち切った議会を『議会がマルちゃんした』と記事にした。いまや動詞として使われるようだ」と話している。

　日本のファストフードがメキシコで人気となり、結果として伝統的で家庭的な食文化が傾いている。

　日本では、食育基本法が今年6月に成立したばかり。13条で、国民の責務が定められている。

【食育基本法】

（国民の責務）
第十三条　国民は、家庭、学校、保育所、地域その他の社会のあらゆる分野において、基本理念にのっとり、生涯にわたり健全な食生活の実現に自ら努めるとともに、食育の推進に寄与するよう努めるものとする。

　政府の他の施策とはかみあっていない気もするこの法律。法律で定めなければならない状況を迎えた今、責務を持つ私たちはどのように「努める」のか。　

　一度崩れた食文化の再建が「マルちゃん」（簡単にできる）ではいかないことを、『世界』の記事に読むことができる。　

　コンビニ・総菜屋が台所感覚の私に、誰も言われたくないとは思うが。責務を果たそうとして。