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2012.01.19

「日本一の給食」をつくるこだわり栄養士のドキュメンタリー

1月16日に放送された「日本一の給食」をつくる「日本一のこだわり栄養士」ともいわれる定年退職前の学校給食の管理栄養士のドキュメンタリーが、今日19日深夜(日付は20日)に再放送されます。

ぜひ、ご覧ください。

【再放送】1/20(金)AM0:15~
NHKプロフェッショナル仕事の流儀
『子供を鍛える、母の給食 管理栄養士・佐々木十美』http://www.nhk.or.jp/professional/2012/0116/index.html
「手間をかけて、本物を作る」「愛情を持って、嫌いなものを出す」「子供たちはみんな家族」

「〈プロフェッショナルとは・・・〉信念を持って、自分にできる範囲内の最大の事を一所懸命するっていうか、それが私にとってはプロなのかな。それだけではなくて、遊び心を持って楽しんで、それがプラスされないといい仕事にはならないと思いますね」(管理栄養士・佐々木十美)

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